銀座　楸

お店からの大切なお知らせ
 

さて緊急事態も終わり
牡蛎のシーズン到来！！
ほんとうに美味しい牡蛎は
これからです。
銀座楸では日本各地から
美味しい牡蛎を
厳選しております。
と同時に真鱈の白子も入荷　　毎年牡蛎と白子の昆布焼き
話題沸騰中
土手鍋登場　
黒味噌とにんにくとにらの
バランスが牡蛎とマッチング
絶妙な味をお楽しみください 

白子入り
またバターのような最上級
あん肝。今年は白エビと
四万十川の川のり。
美味いとしか言いようがないカラスミ作成中　　
牡蠣の燻製と抜群の相性
口の肥えてる食通の
あなたにおくる　　
楸の前菜を
是非お楽しみくださいませ。

オーナーシェフからの
覚悟の言葉
流れ作業の上に
仕事の良質は求められない
人のために行動して
喜ばれる奉仕の心に
自分の心は胸躍る
やる気としての行動力
絶大になるであろう
​そんなシェフになりたい